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怎样使用烟熏炉设备有什么原理?

更新时间::2020-10-27 14:36:21

烟熏炉设备采用蒸汽加热升温,一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。采用双层不锈钢结构,超厚夹层中填充保温材料,降低能耗。各工艺参数由人机界面显示、控制,可确保准确无误。烟熏炉设备工作完成或中途机器出现故障,具有自动报警功能该熏炉适用于熏制香肠、火腿、香肠、腊肉、腊肉、烤鸡、熏鱼、烤鸭、家禽、水产品等熏制产品。一次烘烤烘干上色成型。烟色好,口感好,质量有保证,工艺精良,操作方便。该烟熏食品色泽美观,有烟熏的味道,使人有香而不腻的感觉,还能达到环保的效果,取代了传统的熏炉方法,节省了工人的劳动,提高了工作效率,增强了食品的口感和弹性。

1.该机具有电加热、热风(烘干或烘烤)、吸烟、排气等功能。

2.可以根据用户需求自由组合,实现各种处理技术,用户可以随时调用。

3.电加热U型线圈加热,操作方便,加热效果快。

4.采用双层不锈钢结构,超厚夹层填充保温材料,降低能耗。

5.当工作完成或机器中途发生故障时,具有自动报警功能。

6.有两个温度检测器(炉温和产品温度)。

一、结构简介。

该机主要由炉体、加热系统、循环风系统、烟气生成系统和电气控制系统组成。

1炉体:炉体内部的所有部件和外壁均由不锈钢制成,耐腐蚀。将产品挂在拖车上,送入炉体,关闭炉门,然后按照设定的工艺参数进行蒸煮等加工。

2.烘烤部分:本机采用电加热,直接加热炉内产品。通过调节炉膛控制箱的按钮,可以直接进行加热。

3.循环风系统:炉体顶部安装电风扇,功率大,风量大,保证炉内温度上升,使各处温度均匀,保证产品质量稳定可靠。

4.烟雾产生系统:烟雾产生装置分为三层。上部电机驱动系统驱动垂直轴旋转。立轴上层装有搅拌器。上层储存的木屑在搅拌器的作用下被送到中层的托盘中。吸烟盘通电后,木屑自动被熏出烟雾。主机的风扇通过烟气进气管将烟气送入炉体,将熟制品熏出。烟量和风量均可通过蝶阀调节。

注意事项:

1、安装时必须接地。

2、气压不得低于0.1兆帕,不得超过0.6兆帕

3.请遵守设备的警告标志,不要将其移除。

4.操作人员必须熟练发放设备的电源开关位置,即实际分配。如果设备不能正常运行,请立即关闭电源开关,并及时通知相关人员。

5.如果您对设备的使用和相关事宜有任何疑问,请及时联系我们。

四.维护。

使用后请清洗炉体,经常检查电机的工作状态和电磁阀的开度,使用后请清洗炉体,检查电路是否正常。

V.维护。

当热风温度低时,检查疏水阀是否损坏,管道是否泄漏。

当热空气和烹饪温度不上升时,请检查电热管和蒸汽源。

当温度过高时,请检查上限温度和下限温度,并重新调整温度。检查蒸汽输送时间。

食品熏蒸剂和香肠干燥机可以根据烟雾的状态来区分,分为木材熏蒸和液体熏蒸。液体熏蒸不需要吸烟装置,直接将烟液注入其中。木材熏蒸法是将木屑倒入料斗中,电机带动搅拌齿轮转动,使木屑落到电热管上,无法到达燃点,产生大量烟雾。

所有的食物熏炉都是电控的,易学易掌握。只要正确设置产品生产所需的温度和时间,就可以启动工作按钮,完成烘烤、烹饪、烟熏等多道工序,提高劳动生产率,方便各种肉制品的深加工。


烟熏炉设备采用304不锈钢制造,耐化学介质腐蚀,为食品行业客户带来更多利润。香肠烟炉是加工香肠不可缺少的设备,它可以帮助香肠增加特殊风味,促进肉制品的颜色发展,脱水和干燥引起的脂肪氧化。整机采用12厚玻璃窗,设计新颖,加工精细,美观耐用。烟熏炉循环风系统炉体顶部装有电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。烟熏炉发烟系统:发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑,在搅拌器作用下送到中层的托盘上。

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